Skrevet av
1 april 2003
Skrevet av Gaia
Det er første mai og det er vårfest på den lokale barneskolen. Masse boder rundt om kring... og der.. hva er det som skjer der ..? En mann står blandt masse planter og trær og holder opp en stor, grønn ... ”urt” kaller han det. En ”løpstikke” og den kan brukes i supper og sauser og i badekaret og til deodorant og til... ja jeg vet ikke hva... han kaller den til og med ”stutegras”... og ”kjærlighetsurt”.
Han er ivrig og gestikulerer og river av blader som vi skal få smake. Oi! Den smaker jo som... buljong... litt i sterkeste laget, men interessant nok!
Jeg hadde aldri hatt en urt i hagen min i hele mitt liv... (trodde jeg den gangen.. men det var før jeg visste hva alt ”ugresset” rundt huset kunne brukes til.) Det eneste jeg hadde befattet meg med i urteverdenen var ”urtekrydderet” som sto i krydderhylla jeg fikk til bryllupet og som aldri hadde vært brukt pga. uvitenhet. Jeg hadde pepper og salt... hva mer trengte jeg da?
Vel, jeg kjøpte denne mystiske kvasten og da jeg kom hjem plantet jeg den i bedet.. uten å tenke på at den kom til å bli et par meter høy og antagelig like bred...
Det jeg ikke var klar over den gangen var hva dette skulle føre til i livet mitt. Det ble totalt forandret. Jeg ble bitt av urtebasillen!
Ferden gikk så til biblioteket for å låne noen bøker om urter, mest for å se om jeg fant noe om ”stutagraset” jeg selv hadde. Og jeg fant litt her og der og ble storforundret...
Løpstikke (Levisticum officinalis) var kjent som kjærlighetsurt eller magiurt kunne jeg lese. Den har eksistert som medisin- og matplante i uminnelige tider. I tidligere tider foret man kuene med løpstikke slik at de skulle være trygge for at ormen ikke skulle bite dem mens de var på beite. Noen mente at ved å henge en kvast over døra, ville den fryktede pesten gå forbi... (forferdelige tider de levde i før i tiden).
I Norden var skikken å plante den rundt huset, det holdt rotter og vegglus borte. Godt å vite! I Europa var løpstikkeavkok kjent for å styrke kjønnslivet, og et varmt sittebad med denne urten mentes å øke kjønnsdriften noe aldeles fabelaktig... (tja, man kunne jo alltids prøve... ingen trengte jo å vite om det...) Jeg fikk også vite at ingen skikkelig heks kunne være den foruten... hm... nifse greier dette...
De unge bladene kan brukes I supper som en erstatning for buljong sto det. Ja, det visste jeg vel! Dette var spennende...
Jeg begynte å lese om flere av urtene... jammen var det mye rart og interessant. Man kunne bruke dem til så mye forskjellig. I kosmetikk og mat...og til og med i trolldom! Ikke det at jeg kunne tenke meg å begynne å trolle, men det var jo fascinerende lesning. Jaja .. trylle bare litt kanskje...? Nei, nå måtte jeg ta meg sammen! Man kunne tørke dem, ha dem i oljer, uttrekk, man kunne lage omslag til å ha på sår... man kunne lage urte-te... kjærlighetsdrikker kunne man også lage... Her var det bare fantasien som satte grenser! Jeg var fascinert! Jeg måtte anskaffe meg flere av disse fantastiske urtene. Jeg oppsøkte et urtegartneri, og da var det hele i gang. Jeg kjøpte og kjøpte, leste og leste... plantet og plantet og sådde frø og tok stiklinger og kjøpte drivhus og utvidet hagen.. sådde i bøtter og spann, kasser og alt som det var ”hull i”.
Jeg gikk til anskaffelse av høner for å blande hønsegjødsel... (og brant opp mer enn en urt ...) Jeg klatret over gjerdet til naboen som hadde kuer og samlet opp alle ”kumokkene”.. i tørket tilstand, og når kuene var ute av syne... og i skumringstimen... jeg var livredd kuer... og i tillegg trodde folk jeg var blitt gal... Jeg gikk på leit etter brennenesle til å lage
gjødsel av... og brant meg godt oppetter armene... men hva gjorde vel det?
Dette var gøy! Og lykken var på topp da guttungen fikk en vorte på hånden som jeg hadde takløk på, og etter noen dager var den borte! Deretter kom alle naboungene som hadde vorter på besøk...
Og urtene trivdes utmerket... og de ble store... og de ble mange... jeg hadde jo satt hele frøpakkene. Bevares... det var jo ikke noe å spare på... (vel, jeg har lært nå, at man kan gjemme noen av frøene til neste år.. )
Så begynte jeg å bruke dem i maten.. på maten.. under.. oppå.. jeg la dem i saftmuggen, på smørbrød, pyntet fatene osv. Agurkurten var et syn!
Jeg så jo mang en gang at noen rynket på nesen og tok dette ”svineriet” bort før de spiste, men jeg lot meg ikke affisere av slike bagateller. Barna ville ikke spise ”gras”.. og min bedre halvdel var redd at jeg skulle ta livet av ham... Den eneste som skikkelig satte pris på min ”galskap” var mormor på over 80. Hun elsket å spise alle disse rare tingene og storkoste seg på disse varme sommerdagene vi satt i hagen og spiste enten frokost eller kvelds... med et dryss av alle hagens blomster og urter. Jeg savner mormor.
Vel.. tiden gikk og jeg begynte å være med på små ”hobbymarkeder” med urtene mine. Jeg hadde også begynt å lage urtedrops. Jeg brukte både eteriske oljer og tørkede urter i dem. Spessielt en ... Monarda.. fabelaktig på smak og passer kjempefint i fruktdrops.
Jeg laget urteoljer, urteeddik, urtebrød, lavendelkaker, urtete, urtekrydder, potpourii.. kremer, salver... ja jeg vet ikke hva. Og dette er noe jeg lager den dag i dag.
Jeg gikk på urtekurs og lærte å lage en 7 retters urtemiddag! Fantastisk! Men innerst inne var jeg ikke så glad i å lage mat, så det ble med det ene matkurset. Men en koselig helg var det jammen! Vi spiste både fioler, karvekål og løvetannblader... og noe jeg ikke helt fikk tak i hva var... ikke alt smakte like godt, men sunt var det! Og da så.
Så laget jeg meg løvetannvin! Samlet løvetann en hel dag. Her skulle man bruke kun det gule på løvetannen så her måtte det jobbes iherdig. Vinen ble, etter min bedre halvdels profesjonelle bedømming, ”knallsterk”... så flaskene ble korket og forseglet og tatt i forvaring og ligger nå og godgjør seg på 5. året... og siden det var så mye arbeid med dem... så kan de bare bli liggende...
Vel... urter er nå en del av livet og hverdagen min, urtene har overtatt hele hagen og jeg har til og med tatt meg en liten jobb i gartneri for å holde meg ”oppdatert” på den fronten... og jeg har et godt øye til gartneriets ”urteavdeling”.
Jo, livet mitt ble totalt forandret den mai-dagen... og snart skal jeg være ”hovedattraksjonen” på et hagelags månedlige medlemsmøte...... gruer med litt da... men jeg får trekke meg litt kamillete og roe meg ned på, så går det nok bra!
Har du lyst til å begynne med urter så har jeg noen små tips her;
De fleste urter kan dyrkes i bøtter og spann om du har liten plass i hagen din. På balkongen kan du også dyrke dem. De fleste urter like sannholdig jord har jeg funnet ut.
Du kan så frø i beholdere og plante dem ut når været tillater det på våren, men ikke dekk til frøene med så veldig mye jord, bare et tynt lag... dusj godt med vann. Det er litt smart å gjemme litt av frøpakken til neste år, eller du kan bytte frø med venner eller naboen. La de små plantene bare få lufte seg litt utenomdørs en times tid i noen dager før du planter dem ut, slik at de får vendt seg til å være ute. Husk også på at noen urter vokser vilt rundt oss i naturen, så kikk godt etter neste gang du er ute på tur...
Det kan være greit å starte med noen av de vanligste urtene og deretter bygge opp hagen din med andre og sjeldnere sorter. Basilikum, timian, mynte, persille, calendula, salvie, oregano o.s.v. er fine å begynne med.
Urter liker å bli beskjært ofte, dermed blir de lubne og tette, så bruk dem ofte. Noen har en tendens til å overta hele hagen med sine underjordiske utvekster... Mynten for eks....! Så plant den med omhu, helst i store potter.
Et godt råd til slutt.
Plant et uvalg urter i små dekorative potter og ha dem på terassebordet når dere spiser. Da kan hver og en klippe seg litt av den urten de liker best, og ingenting går til spille. Timian, persille, oregano, basilikum, gressløk, sitronmelisse... Osv.
Har du ikke mottatt e-post for aktivering? Har du glemt passordet ditt?
Mai 17, 2008, 04:40:40
Chatten er åpen! Nederst på forsiden ser du hvem som er inne, for å komme inn trykker du på "Chat" i menyen øverst.
Loggført
morsom og inspirerende lesning 
men likevel, dette vil jeg prøve! 
Nå må jeg bare finne ut hvilke sorter jeg har lyst å starte med. Klem til deg Alisia som vekket min urteinteresse 
Hvor har du lært alt dette da? Jeg kommer ikke til å kunne alle disse greiene om jeg blir 
Mars og april er veeeeldig lange månder! Også hadde jo bittelitt sol vært utrolig spandabelt av værgudene da 
Men sett dem i store potter slik at de får god plass. 
